En Cárnicas Iruña, nos encontramos en un momento clave de expansión y desarrollo. Nuestro objetivo para los próximos años es ambicioso pero alcanzable: duplicar nuestra producción y superar los 30 millones de kilos de carne anuales para 2025. Este plan es fruto de un crecimiento sostenido y un firme compromiso con la innovación y la calidad en el sector cárnico.
Desde nuestros inicios en 1992, cuando nacimos como una pequeña empresa dedicada a abastecer carnicerías locales, hemos recorrido un largo camino. Nuestro viaje comenzó en Orcoyen, pero el traslado a nuestra moderna planta en Lumbier en 2023 ha sido un hito decisivo en nuestra historia. Esta nueva instalación nos ha permitido aumentar nuestra capacidad productiva de forma considerable, y nos posiciona para cumplir con las demandas de un mercado en constante evolución.
En 2022, logramos una producción de 17 millones de kilos de carne y una facturación de 39 millones de euros. En 2023, nuestras cifras crecieron significativamente, alcanzando los 22 millones de kilos y 60 millones de euros en ingresos. Para 2024, proyectamos producir 27 millones de kilos y alcanzar una facturación estimada de 70 millones de euros. Estas cifras demuestran la solidez de nuestro crecimiento y el éxito de nuestras estrategias.
Nuestra meta para 2025 es clara: queremos producir 1.400 canales de cerdo al día, lo que nos permitirá superar los 30 millones de kilos anuales y consolidar nuestra posición como una de las empresas líderes en el sector.
Diversificación y expansión internacional
En Cárnicas Iruña, siempre hemos apostado por diversificar nuestros mercados. Además de abastecer a clientes minoristas y mayoristas dentro de España, hemos ampliado nuestra presencia internacional. Actualmente, exportamos el 20% de nuestra producción a países como Francia, y estamos explorando mercados emergentes en Europa del Este, África y Asia. Este esfuerzo de internacionalización es parte de nuestra visión a largo plazo para llevar nuestros productos a nuevos mercados y seguir creciendo de manera sostenible.
Mirando al futuro: un matadero propio en estudio
Aunque estamos en pleno proceso de expansión, queremos aclarar que, por el momento, no tenemos planes inmediatos para la construcción de un matadero propio. Si bien hemos iniciado los trámites burocráticos necesarios para obtener la autorización ambiental, este es un movimiento estratégico para estar preparados ante futuras necesidades del mercado. Como bien explica nuestro gerente, Daniel Mendióroz, «no hay una decisión tomada aún, pero queremos estar listos para aprovechar oportunidades si se justifican en el futuro».
Nuestra ubicación en Lumbier, rodeada de un entorno rural ideal para el desarrollo, nos ofrece la posibilidad de expandirnos si las condiciones del mercado lo requieren, y estamos preparados para dar ese paso si es necesario.
Comprometidos con la sostenibilidad y el bienestar animal
En Cárnicas Iruña, no solo nos enfocamos en el crecimiento, sino también en hacerlo de manera responsable. Nos sentimos orgullosos de haber obtenido recientemente el certificado de Bienestar Animal Animal Welfair, así como la certificación IFS en su versión 8. Estas acreditaciones reflejan nuestro compromiso con los más altos estándares de calidad, bienestar animal y sostenibilidad.
Estas certificaciones no solo garantizan la excelencia en nuestros procesos, sino que también refuerzan nuestra posición como un referente en la industria cárnica, comprometidos con un futuro más responsable y sostenible para el sector.
En Cárnicas Iruña, seguimos avanzando con la misma pasión que nos ha guiado desde el principio, siempre mirando hacia el futuro con la firme convicción de seguir mejorando y ofreciendo productos de la más alta calidad a nuestros clientes en todo el mundo. ¡Gracias por acompañarnos en este emocionante viaje!